今年は柿の実が豊作である。
昨年はそれほど実らなかったのだが、
庭の木の柿は100個ほど実をつけた。
9月の中旬くらいから少しずつ収穫して、いよいよ終盤戦。
あと20個ほどを残す段階まで来た。
朝の冷え込みが強くなって、柿の葉も少しずつ落とし始めた。
この柿の実はほとんどが渋柿のようだが、
家の庭の実は最初から甘い。甘柿である。
甘柿と渋柿はタンニンとアセトアルデヒドの結合の有無によるらしいが、
タンニンには消臭効果もあり、いろいろと活用範囲も広い。
また豊富なビタミンを多く含んでいる。
全国で第3位の生産量を誇る福岡県。10月は柿の季節でもある。みかん